大家好 ，苦瓜苦瓜今天来为大家分享苦瓜炖排骨的炖排炖排家常做法的一些知识点 ，和苦瓜炖排骨的骨的骨家常做法窍门的问题解析 ，大家要是家常家常都明白，那么可以忽略，做法做法如果不太清楚的窍门话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的苦瓜苦瓜问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！炖排炖排
本文目录
主料
排骨
适量
苦瓜
适量
辅料
葱
适量
大料
适量
花椒
适量
绍兴酒
适量
步骤
1.苦瓜去瓜蒂 、去除内瓤 ，窍门切成长条块 ，苦瓜苦瓜在苦瓜周身均匀涂抹上一些盐，炖排炖排腌10-20分钟。骨的骨(盐能减轻苦瓜的苦味 。还有就是如果你不能吃苦,再挑选苦瓜的时候,可以挑选一些苦瓜身上瘤状突起大一些的,这种苦味相对要淡点)
2.起个锅子，烧开水 ，加入一点点橄榄油 ，加入苦瓜 ，焯下热水 ，再过凉水沥干。
3.排骨剁成小块简单清洗 ，起个锅子 ，冷水下排骨，加入姜片、大料 、花椒 、葱段 ，大火烧开逼出排骨血水 ，然后把水 、香料倒掉，排骨捞出沥干 。
4.起个大砂锅，一次加入充足的清水 ，姜片 、葱段 ，绍兴酒（没有就放料酒），可加入几块冰糖。先大火烧开 ，改文火 ，再转小火慢煮,把排骨炖熟 。除去些浮沫和香料(整个煲汤的过程除浮沫要勤快点)，加入苦瓜 ，一起煮10几分钟后（你要是喜欢软烂的就多煮会） ，加盐调味出锅 。
原料
苦瓜(1条)
排骨(500g)
生姜50g
食用盐适量
鸡精适量
做法
1.将苦瓜清洗干净 ，对半切开 ，去除里面的瓢 ，再切成大块清洗备用 。
2.将排骨清洗干净 ，可用温水清洗，再切成块状 。
3.将生姜清洗干净 ，切成片状备用 。
4.将准备好的排骨、生姜、苦瓜全部放入汤褒 。
5.加入没过材料的清水 ，盖好盖子 ，大火煮沸 ，然后再小火煮15分钟 。
6.加入适量的食用盐和鸡精 ，搅拌均匀即可 。
排骨炖菱角的做法如下
用料：菱角200克 、排骨500克 、苦瓜一个 、盐适量、姜3片
菱角苦瓜排骨汤做法步骤 ：
步骤1 、排骨焯水放姜片料酒 ，苦瓜去囊，切块
步骤2 、焯好水的排骨放入锅内 ，加入适量清水及苦瓜 、去壳菱角 ，放三片姜 ，大火煮开转小火煲一小时即可
步骤3 、出锅前加入适量盐即可 ，菱角苦瓜排骨汤就做好了 。
好了，关于苦瓜炖排骨的家常做法和苦瓜炖排骨的家常做法窍门的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈 ！
(责任编辑：悦刻正品集散地)
